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萩しーまーとさんより、旬の鰆（サワラ）をご紹介いただきました  

サワラは漢字で書くと魚偏に春と書き「春を告げる魚」と呼ばれていますが、一方で「寒サワラ」という呼び方があるように、冬にサワラが旬を迎える地域もあります  

萩で水揚げされるサワラは秋から冬にかけて旬を迎え、特にサイズが大きいものほど脂のりがよく味がよくなります。

脂がよくのったものは旨味が増すため、この時期こそ刺身でサワラ本来の味わいを楽しんでください  

萩しーまーとではタタキにしたサワラの切り身も販売していますので、ぜひご賞味ください。

※天候・海況により入荷がない場合もございます。

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