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おどりぐいが有名  

萩産天然しろうお  

萩市の阿武川支流「松本川」河口で生息するハゼ科の小魚で体長５ｃｍ程度  

萩市では、この時期に四手網（よつであみ）という伝統的な漁法でしろうお漁が行われ早春の風物詩となっています  

食べ方は、生きたままのしろうおをすいち（酢醤油）につけて食べる“おどりぐい”が有名で、季節料理として知られています。

期間限定！

「レストラン来萩」で地元・萩の名物料理「萩産天然しろうおの躍り食い」を提供開始  

口の中でピチピチと動くしろうお独特の喉ごしをお楽しみください  

料理名　「萩産天然しろうおのおどり食い」

提供店　来萩レストラン （道の駅 萩しーまーと内）

値　 段 ５００円（税別）

食べ方　生きたままのしろうおすくって、酢醤油の入ったグラスに入れていただき、そのままお召し上がりください。

提供期間　～４月上旬

※海況などの影響により内容が変更する場合があります。