萩しーまーと旬のお魚情報！よこわまぐろのご紹介！年末お魚市もお見逃しなく！

2021-12-27

萩しーまーとさんから、よこわまぐろのご紹介

「よこわまぐろ」とは本マグロの若魚です。

若魚といえども王者本マグロ

腹身の部分は中トロ程度に脂の乗ったブロックが取れ、しかも冷凍ではなく生鮮なので非常に美味。赤身部分も鮮度が高いため、香り高い食味を楽しめます。

特に見島の釣り漁で漁獲されるヨコワは、1尾ずつ漁獲されたあと船上で血抜き作業を行い鮮度保持にも配慮がなされています。血抜き処理されたヨコワは、切り身にした状態がピンク色がかって美しく品質の良さを感じさせます。

冬の味覚の主力魚種。

新鮮な本マグロは生食でその味わいを堪能してください。

主に刺身・握り寿司・マグロ丼がお勧めです。

詳しくは、画像をチェック

年末は、お魚市開催

真鯛・ぶり・アワビ・サザエ・ふぐなど先生魚介類をはじめ、焼抜き蒲鉾や田作り、数の子、干しフグ、地物野菜など年末年始食材の特売を行います。

12/27～12/31の営業時間　9：00～18：00

年始は、新春ふく汁無料お振る舞いも