山口県萩市・山口市のガス屋さん・電気屋さん・水道屋さんです。リフォームを含めてお家まるごと何でもご相談ください。

今日は萩しーまーとさんより、旬の金太郎のご紹介です

標準和名は「ヒメジ」。朱色がきれいな小さな魚です。あごしたにある黄色い２本のヒゲも特徴です。

萩では昔から塩焼きや南蛮漬けで知ら閉まれてきた金太郎。

実は、フランス料理に用いられる高級魚「ルージュ」の近縁種。刺身で食べても火を通してもしっかりとした甘みがあり、大型の白身魚に勝る味わいです。

※天候・海況により入荷がない場合もあります。

テイクアウトや、お土産には萩しーまーと館内にある「萩ぷりん亭」がおすすめ山口県初のご当地ぷりん専門店。萩の菊ヶ浜をイメージした「渚プリン」をはじめ、山口県産夏みかんを使用した種類など、手作りのプリンを販売しています。

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