萩しーまーと旬のお魚情報！萩産ヒラマサのご紹介

2022-11-11

今日は、萩しーまーとさんから、萩産ヒラマサのご紹介です

人気の高い「ヒラマサ」萩では「ヒラソ」とも呼ばれ親しまれています。

１０月頃から大きな魚体が目立つようになり、萩沖の島まわりでも８０ｃｍ、１０ｋｇを超えるヒラマサが釣り上げられます。流通するのは、美味しいとされる２～３ｋｇ程度のもの。脂がのった身は刺身や寿司ネタに使われます。刺身でも弾力を感じることができ、コリコリとした食感があります。

※天候・海況により入荷がない場合もあります。

道の駅萩しーまーと「来萩レストラン」からは、海鮮丼のご紹介

海鮮丼に使用する新鮮な地魚のネタを、鮮度がいい状態のまま炙って盛り付けます。鮮度が良い分、レアな刺身の食感も楽しむことができ、炙ることで魚介の旨味もぐっと引き立っています。ほのかな香ばしさと来萩レストラン特製タレが食欲をそそります。

ぜひ、萩にお越しの際は、新鮮な海鮮丼を味わってみてくださいね

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